Sobre el autor

Paz Álvarez, licenciada en Periodismo y ha desarrollado toda su carrera en medios escritos. Ha trabajado en la agencia de noticias Radial Press, en G y J y ‘El País’. Desde 1997 trabaja en ‘Cinco Días’, donde coordina el suplemento 'Directivos, Formación y Empleo'.

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15 noviembre , 2012 | 11 : 41

¿Llegan las Michelin con más estrellas que nunca?

 Llegan las Michelin. Y los chefs candidatos a estrella de los nervios. No es para menos: en un año de tremenda crisis, en la que muchos restaurantes han tenido que revisar y ajustar su oferta gastronómica, conseguir una estrella Michelin supone un empujón y visibilidad exterior. Que España sea un destino gastronómico es uno de los retos pendientes.

La presentación de la Guía Michelin 2013 para España y Portugal será el próximo 22 de noviembre en el Hotel Ritz de Madrid. Tras la decepción de los últimos años por la escasa generosidad de los responsables de la firma de neumáticos a conceder galardones a los restaurantes españoles, la estrategia en esta edición ha cambiado. Según asegura un portavoz de Michelin, tal vez para levantar el decaído animo, este año la guía viene con sorpresas. “Con muchas sorpresas”, matiza. A la pregunta de si Madrid tendrá, por fin, un tres estrellas, silencio. A todo, silencio.

Un dato alentador: a la presentación acude el responsable mundial de la guía gala, el estadounidense Michael Ellis.

Y otro dato estimulante: el cóctel de esa noche corre a cargo de los seis cocineros con dos estrellas en Madrid: Paco Roncero, Diego Guerrero, David Muñoz. Óscar Velasco, Ramón Freixa y Sergi Arola.

Las apuestas han comenzado: ¿Tendrá David Muñoz (Diverxo) la tercera?, ¿Quique Dacosta y Mugaritz?, ¿recuperará Xavier Pellicer la tercera para Can Fabes?...

La mía: en Madrid habrá sorpresas.

P.D.: Pido disculpas por haber tardado en actualizar el blog. Otros desagradables asuntos me han tenido ocupada y preocupada. Gracias.

Comentarios

No sé cómo explicarme, pero me parece una falta de tacto tremenda, con la que está cayendo, dedicar un comentario en la prensa económica relativo a las apuestas sobre los galardones a restaurantes de lujo.
Ya no me meto en el hecho de que a ver arte, voy al Prado, lo que es a comer, prefiero el puchero de toda la vida a las escamas de puturrú de fuá flambedas y glaseadas con esencia de hielo ártico. Termino mal comido y encima, me cobran un dineral, vamos, de eso que voy con la sensación de ser el rey desnudo.
¡Que le aproveche!.

es surrealista!! la verdad que sigan existiendo opiniones segadas a día de hoy en galardones ridiculos como este, cuando existen medios de información mucho mejores a día de hoy, es la leche!!

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