Sobre el autor

Foto de Mª Pilar Molestina

Mª Pilar Molestina: Periodista especializada en el mundo del vino. Ha sido responsable de uno de los primeros clubs de vinos allá por los años ‘80, ha dirigido publicaciones de vino y colabora en diversos medios –siempre sobre el vino y su entorno. Desde hace 20 años dirige el Anuario de Vinos de El País y participa en paneles de cata nacionales e internacionales, dirige degustaciones y hace presentaciones de vinos españoles por el mundo. Lo más importante es que para su actividad, cata aproximadamente 5000 vinos al año, lo que le da un conocimiento bastante ajustado de la realidad vinícola actual.

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29 junio , 2017 | 17 : 01

El diverso mundo rosa

Muchas cosas han cambiado en el territorio de rosados y aunque creo que está siendo el vino más susceptible de enfrentarse a modas, es también el capítulo que está demostrando más creatividad e inquietud.  Año tras año, las cifras oficiales indican que es el tipo de vino que más crece en el mercado global. En España ya ha calado la idea de que para elaborar un rosado, no vale cualquiera de las uvas que no habían servido para elaborar el blanco o el tinto y ahora se elabora con intención. Otro tema en el que parecen estar muchos de acuerdo es el color. Lo que mola actualmente para estar en la liga internacional, es el tono rosa muy pálido que ronda los matices del rosa piel de cebolla y que proviene de maceraciones muy ligeras. El ensamblaje de uvas tintas y blancas allí donde la Denominación lo permite, también es un tema candente. Y por supuesto, los precios.  

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Le Rosé 2016
juega en primera fila. Es un palidísimo rosado de la DO Ribera del Duero, elaborado con tempranillo y albillo (lejanas reminiscencias de los claretes locales que mezclaban tintas y blancas). Nació con vocación de gran rosado y, cosecha tras cosecha, ha ido labrándose un presente bastante interesante. Fiel a su tipología, es un vino de gran elegancia delicada, pero esa bondad no esconde su enorme carácter que es sin duda su mayor atributo. Es francamente rompedor, al igual que su precio. Aprox. 55€. Bodegas Antídoto.

Hito 2016 es quizás el otro lado de la moneda de un rosado de la DO Ribera del Duero. De fácil paso, muy fresco y lo que invita fácilmente al trago es esa frutosidad que exhibe y que recuerda una cesta repleta de hermosa y tentadora fruta roja. A la vista, se presenta con un tono rosa pálido cercano al tono de un melocotón maduro. Elaborado con tinta del país es quizás la interpretación de un rosado moderno de esos lares. Aprox. 6,80€. Bodegas Cepa 21.

Parvus rosado 2016 es otra visión. Un rosado de viña ecológica elaborado con un ensamblaje de syrah y cabernet sauvignon de la DO Alella. Carácter muy mediterráneo y vivo.  En el caso de este vino, el color es más fresa e intenso, sin llegar a ser excesivamente marcado ni tampoco tan pálido. Aromáticamente hablando es muy seductor con bastantes recuerdos de fruta, especialmente de frambuesas donde también se aprecian notas casi cítricas en segundo plano. Aprox. 9,40€. Alta Alella.

Flor de Muga 2016 es un rosado de garnacha riojana de viñas viejas seleccionadas. Quizás su mejor rasgo es la untuosidad que exhibe en boca. Alejado de los rosados ligeros, frescos y de buena acidez al uso, cualidades con las que también cumple sobradamente, es además un rosado que resulta untuoso, más acariciante en boca y con un fondo sutilmente mineral de gran atractivo. Juega en una liga más elitista que los rosados riojanos habituales. Aprox. 20€. Bodegas Muga.

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