Sobre el autor

Foto de Mª Pilar Molestina

Mª Pilar Molestina: Periodista especializada en el mundo del vino. Ha sido responsable de uno de los primeros clubs de vinos allá por los años ‘80, ha dirigido publicaciones de vino y colabora en diversos medios –siempre sobre el vino y su entorno. Desde hace 20 años dirige el Anuario de Vinos de El País y participa en paneles de cata nacionales e internacionales, dirige degustaciones y hace presentaciones de vinos españoles por el mundo. Lo más importante es que para su actividad, cata aproximadamente 5000 vinos al año, lo que le da un conocimiento bastante ajustado de la realidad vinícola actual.

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27 julio , 2016 | 18 : 25

5 Vinos para llevar de vacaciones

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Para muchos, las vacaciones son el momento de cambiar de aires, desaparecer de la civilización, ni móvil, ni ordenador, ni trabajo atrasado para poner al día. Solo dormir hasta tarde, paellas en el campo y lecturas entretenidas. Para este plan, un vino obligado para barbacoas, paellas y fideuás es: Gran Colegiata 2012Fariña. DO Toro. Un tinto que puede acompañar los más diversos platos manteniéndolo en su temperatura correcta. Con el equilibrado punto de frescura, roble y fruta madura que exhibe, se convierte en un gran aliado desde el aperitivo hasta el postre. Si éste último lleva chocolate, la combinación de el vino acompaña perfectamente.  9,80€ 

Si vas a pasar la mayor parte del tiempo paseando en velero, pescando lo que puedas y aprovechando las mil horas de navegación para pensar en las musarañas, tu vino debe ser un compendio de frescura y ligereza pero con carácter, nada de vinos intrascendentes. El idóneo para el momento mar puede ser: Sílfide 2015Carlos Castro Serantes. DO Rías Baixas. Aromas realmente encantadores y apetecibles. Muy fresco, en boca es delicado y con marcadas notas varietales muy encantadoras. Redondo y goloso. Relación calidad precio inmejorable. 7,00€ 

Si recalarás en un lugar agradable y acogedor, en una casita rural o similar, donde solo harás lo que te pide el cuerpo y te vas a dedicar a mimarte y darte vicios, puedes dedicarle tiempo a descubrir un vino de los que llaman de “meditación”. Toma nota: Fino CapatazAlvear. DO Montilla-Moriles. Está en ese límite entre los finos muy muy viejos y los amontillados con menos años. Complejísimo, matices aromáticos y sápidos muy historiados, envolventes y cautivadores. Es un vino para descubrir y paladear a tragos cortos, dedicándole tiempo y atención. Un verdadero capricho de vacaciones, si se consigue una de sus escasísimas botellas. 22,50€ 

Cuando has elegido tu lugar de vacaciones fijándote en la gastronomía local, en el paisaje y el paisanaje, significa que vas a tener muchos momentos para compartir una copa entre amigos. Necesitas un vino que no solo sea bueno sino que además te ayude a entablar conversación (ya sabes: que si las elaboraciones de garnachas viejas están de moda, que en Aragón vive un resurgir glorioso, etc.) No fallarás con el Aragonia Selección Especial Garnacha 2012 de Bodegas Aragonesas. DO Campo de Borja. Estructurado, maduro y con cantidad de matices. Especialmente atractivo el ligero toque mineral. Con un largo y atractivo post gusto.

Cuando llegue el momento fatídico en el que hay que pensar en volver, justo antes de hacer las maletas y empezar a recoger todo, se impone un vino que nos congracie con la vida. Sabemos que hay mundos maravillosos donde también tiene cabida la rutina, el trabajo y el otoño, de modo que un cava te animará a ver la vuelta con optimismo. Levanta la copa con el cava brut Pata Negra, Bodegas Jaume Serra. D Cava. Una marca que se ha hecho popular en nada de tiempo y  que lleva camino de ser el primero en comercialización. Actualmente llegan a la impresionante cifra de 15,6 millones de litros. Un cava de éxito para empezar una temporada que no será menos.

 Buen verano y volvemos después de agosto.

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