Sobre el autor

Foto de Mª Pilar Molestina

Mª Pilar Molestina: Periodista especializada en el mundo del vino. Ha sido responsable de uno de los primeros clubs de vinos allá por los años ‘80, ha dirigido publicaciones de vino y colabora en diversos medios –siempre sobre el vino y su entorno. Desde hace 20 años dirige el Anuario de Vinos de El País y participa en paneles de cata nacionales e internacionales, dirige degustaciones y hace presentaciones de vinos españoles por el mundo. Lo más importante es que para su actividad, cata aproximadamente 5000 vinos al año, lo que le da un conocimiento bastante ajustado de la realidad vinícola actual.

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18 junio, 2015 | 12:17

Hay tantos vinos de calidad hoy en día que da verdadero gusto alzar la copa con cualquier excusa. Pero ¿hay tantos que, además, sean originales? Esto ya es un poco más complicado. La originalidad en un vino viene cuando la mirada del elaborador lo es también y gestiona la innovación, la recuperación o la experimentación con una mentalidad abierta. Eso es algo que se percibe en Celler El Roure de la DO Valencia.

La historia de esta pequeña bodega de la familia Calatayud es bastante reciente. En 1996 empezaron a elaborar pequeñas partidas de uva de viñedos en Moixent donde están ubicados. La filosofía que han seguido desde sus inicios es la de recuperar todo lo que les diferencia de otras comarcas y termina por reflejar su particular entorno adaptándolo a la realidad de nuestros días. Han trabajado tenazmente para recuperar variedades y han trabajado conjuntamente con instituciones que apoyen con investigación y experiencias. El resultado es el lento rescate de la mandó que participa mayoritariamente en su marca Maduresa. Una variedad difícil que incluso requiere de dos pasadas para recogerla en vendimia porque madura de forma desigual. 

Hace seis años se propusieron profundizar en la ancestral crianza en tinajas de barro que se había hecho durante siglos en esta zona mediterránea. Su antigua bodega “fonda”, con una galería centenaria excavada hace 300 años, alberga 97 tinajas con capacidades que van de los 600 a 2.800 litros. Tras las experiencias llevadas a cabo, se han dado cuenta que las tinajas de barro no aportan sabores ni aromas que distraen de la esencia del vino, tanto en blancos como en tintos. Tienen ya una veintena de tinajas recuperadas y los resultados son muy ilusionantes. Todo, persiguiendo el santo grial de la excelencia que en la región de Valencia, en general, es más bien esquiva.

En breve, con la compra de la nueva bodega dispondrán de un espacio más cómodo para trabajar mejor  ya que es muy importante para ellos vinificar cada partida por separado para tener el campo perfectamente  identificado y así saber lo que pueden pedir a cada partida. El viñedo se encuentra en tres fincas situadas en la ladera norte de la Serra Grossa en altitudes que rondan los 550 metros. Los suelos son muy variados pudiendo ser de carácter franco arcilloso, calizo, a más arenoso. Cada variedad ha encontrado así su mejor acomodo en los distintos suelos y cuentan con las autóctona recuperada mandó, y también la monastrell, syrah, cabernet sauvignon, merlot y petit verdot.

Ftsmp 154
Maduresa 2009
es un tinto de crianza absolutamente encantador y particular. Original, lleno de matices y una sensación global rica. Un vino que seguramente va a ir mejorando con el paso del tiempo.  Sus aromas son muy marcados y lleva a recuerdos frutales nítidos. Es un vino concentrado con cuerpo, gustoso. Un verdadero gusto. 16,00€ 

Les Alcusses 2011 destaca por su potencia y larga persistencia. Es un coupage de varias uvas donde destaca la monastrell como principal. La madera no marca nada ni distrae de la esencia del vino y se agradece su nobleza directa y clara. El vino toma su nombre del vecino poblado ibérico de la Bastida de les Alcusses,  datado en el s. IV a.C. donde continúan los trabajos arqueológicos desde hace décadas y que, por proximidad, permite aventurar el origen de la “bodega fonda”.  9,00€

Parotet 2012 En este vino es donde más se luce la mandó aunque su coupage venga escoltado con otras variedades. Criado en las tinajas sin participación alguna de barrica, este tinto se muestra concentrado, potente, con bastantes matices en la línea floral. Atractivo y largo. 14,00€

Cullerot 2014 es la primera prueba de la utilización de tinajas de barro. Es un inicio al que se le adivina un prometedor futuro. Su composición no puede ser más atrevida: px 30%, verdil 30%, chardonnay 30% y 10% de macabeo y funciona. Una parte del mosto fermenta en las tinajas de barro enterradas de la bodega fonda y, a lo largo de los siguientes meses, se trabaja con sus lías. El resultado es un vino diferente y con atractivo. 8,00€

Vermell 2012 elaborado con la autóctona monastrell y la recuperada mandó, también lleva garnacha tintorera en su composición. Al igual que su hermano mayor (Parotet) se cría en las tinajas de barro enterradas (una media de 5 meses). Destacan, aparte de los recuerdos frutales, las notas herbáceas y una sensación global final una frescura muy agradable y cierta profundidad envolvente. 7,00€

10 junio, 2015 | 14:10

Aunque parezca pronto empezar a hablar de planes para vuelta de verano, conviene bloquear la agenda para el siguiente evento que bien vale un fin de semana en La Rioja. Siete bodegas del mítico Barrio de la Estación de Haro, que hoy podría constituir la milla vinícola de oro de este país, se han unido para abrir sus puertas y establecer una ruta de cata por todas ellas el tercer fin de semana de septiembre. El día 18 habrá actividades para el sector profesional (sumilleres, hosteleros, vinotecas, etc.) y el día 19 se cierra el barrio al tráfico para que los asistentes puedan ir de una bodega a otra a degustar sus vinos y pasear por sus instalaciones, entre otras actividades.

Barricas RODA
El barrio de la Estación, antes llamado Cantarranas está cargado de historia y es casi el inicio de la historia del comercio moderno del vino. Cuando allá por 1873 en Haro se debatía acaloradamente si llevar la estación de ferrocarril al barrio de El Pardo o a Cantarranas, los comisionistas de vino no hacían más que calcular el ahorro de costes que significaría tener el vino a pie de estación. Haro, por entonces, vivía momentos de gran esplendor y estaba a un paso de ganarse el título de Ciudad.  Finalmente, en 1880 se inaugura la estación en Cantarranas, abriendo así la puerta a una nueva riqueza para La Rioja. Los comerciantes de vino podían llevar una tonelada de vino de Haro a Burdeos por solo 138 reales y hasta Paris por 215. La frase de “Haro, Paris y Londres” no era una simple chulería local ya que gracias a las exportaciones sí se vivieron épocas de verdadero esplendor donde las bodegas tuvieron un papel protagonista.

En estos 135 años el barrio ha ido modificándose, unos van otros vienen, pero hoy las siete bodegas del barrio de la Estación son el cogollo de los vinos interesantes de Rioja. Bodegas Bilbaínas, Gómez Cruzado, La Rioja Alta, López Heredia, Muga, Roda y CVNE son esta vez las protagonistas.

Bodegas Bº de la Estación
La cita que se llevará a cabo el 18 y 19 de septiembre se ha llamado LA CATA DEL BARRIO DE LA ESTACIÓN en un ambiente que pretende evocar aquellos años del siglo XIX en que el barrio adquirió su nuevo trazado con el ferrocarril.  Catas en primicia, degustaciones de vino y tapas para disfrutar de grandes riojas en un momento en que el paisaje de viñedos es un gozo para la vista. www.lacatadelbarriodelaestacion.com

imagen de Ignacio Rúiz-Jarabo

Licenciado en Económicas e Inspector de Hacienda (en excedencia). Trabajó durante veinticinco años en el Sector Público, desempeñando entre otros los puestos de Director de la Escuela de la Hacienda Pública, Director General del Catastro, Director General de la Agencia Tributaria y Presidente de la Sepi. Desde 2.004 trabaja en el Sector Privado. Actualmente es consejero del grupo de empresas Colway 08 y socio director del despacho Carrillo & Ruiz-Jarabo Asesores.

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